集成灶好吗？集成灶挑选技巧？十大品牌热门机型推荐

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　　为什么要选择集成灶？传统油烟机、燃气灶与集成灶有什么差异？有食物蒸烤需求的消费者该如何选择集成灶？面对市场上数量众多的蒸烤一体集成灶，很多人都不知道该如何明智的选择。今天笔者通过以下内容帮助更多人选择到符合需求的蒸烤一体集成灶。

　　集成灶是集油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸烤箱等为一体的综合性现代电器，而传统油烟机、燃气灶则只有一种功能。从单一物件满足多种功能的需求出发，集成灶拥有传统的油烟机、燃气灶无法企及的优势。人们购买集成灶，不但可以享受到传统油烟机、燃气灶所具备的功能，还能够轻松的享受到消毒、蒸烤等功能。除了功能上的差距之外，集成灶和传统油烟机燃气灶还有别的方面的差距。下面，笔者将简单讲述两者之间的不同之处。

　　吸油烟率关系到人们对厨房电器的使用感以及最重要——烹饪时的舒适度。传统油烟机的油烟吸净率仅40%-60%，较好品牌能做到70%，而集成灶的油烟吸净率能够达到99%以上。使用集成灶可以最大限度地避免烹饪时产生的厨房油烟触及面部，降低了人们因厨房油烟呛及口鼻的可能性，提升厨房使用的幸福感。

　　使用厨房电器，往往面对着清洁的难题。同时也有很多人认为集成灶的清洁是一个大问题。实际上，目前的集成灶已能实现一键自行清洁。比如森歌Z8采用的“s-clean”集成灶内胆自清洁技术，通过高温溶解油脂，热水冲淋喷洗，保证内胆洁净。集成灶的控制系统，能轻松实现模块化的使用调控，因此，各功能部分能轻松实现独立运行。

　　传统油烟机、燃气灶和集成灶曾经的争论点在于，集成灶的烟具与灶具距离过近，有爆炸的风险，但那已经是初代的问题。现在的集成灶经过了数十年的发展，早已摆脱了这一方面的安全隐患。目前的集成灶品牌对安全防护这一方面的把关十分严格，产品需要经过多重检验，并且有先进的技术为依仗，已经能够保障消费者的使用安全。

　　传统油烟机、燃气灶与集成灶相比，最直观的差距在于——价格。以高端机型为例：高端烟灶套装7k左右，再配上一台高质量的蒸烤箱也要8k左右，如果再添置其他的厨电再花费2k-5k，整套下来价格并不低。与高端集成灶1.9w元的价格相比，集成灶含有蒸烤箱、油烟机、燃气灶、空气炸等多种功能，且体积更小，更节省空间。同时，现在个别集成灶还实现了蒸烤箱内胆的自动清洁，从使用体验来说也比传统烟灶套装好很多。所以，从价格来看集成灶比传统烟灶性价比更高。

　　目前，食物蒸烤成为消费者高度关注的一个需求。市场上有蒸烤功能的集成灶产品不在少数，那么该如何选择呢？下面，笔者将指出在蒸烤一体集成灶选择中最为重要的几点，帮助人们挑选出最合适的蒸烤一体集成灶。

　　中式烹饪过程中无法避免的就是油烟的产生。关注集成灶的油烟机的三大参数——风量、风压和电机，可以帮助我们判断一个集成灶是否是“徒有虚表”。一般来说，风量越大排烟能力越强，因此在不考虑噪音的情况下，选择应该偏向于大风量和大风压；大风量的同时自然伴随着噪音问题，如果消费者存在这一方面的要求，那么建议将风量限制在16-20m³/min之间。低楼层以及距离烟道比较远的住户尽量选择风压较大的油烟机，以保证有效排烟；关于电机，笔者建议选择变频电机，使用变频电机的集成灶往往能耗更低、噪音更小。

　　从实用角度出发，判断灶台的性能较好从火力出发。经常爆炒的消费者应选择灶台最大火力在5.0kW的集成灶，可以最高程度地满足日常的烹饪需求。除此之外，还要关注灶台的安全防护功能，保障自身的安全是烹饪过程的重中之重。目前市面上的防护大多是八重、十重，也有少数品牌达到了十二重，比如森歌Z8，集成灶的专业性及安全性不言而喻。

　　传统分体式油烟机燃气灶，在清洁方面没有较大的限制。现在森歌Z8集成灶拥有六重油烟分离技术，集成灶的日常清洗也会变得更加简单。另外，蒸烤一体集成灶清洗最困难的并非是烟机和燃气灶，而是位置更低油脂残留更多的蒸烤箱内胆。如果蒸烤箱清洗不干净，就会滋生细菌、产生异味。

　　一般来说，我们可以从蒸烤一体集成灶外壳所使用的材料、模块分区的设计以及内胆的设计等进行判断。市面上的蒸烤箱内胆在利用“自清洁”技术进行清洁后，往往还需要手动擦洗一遍，与“智清洁”技术相比，“自清洁”缺少热水冲淋和废水回收，导致了油脂无法完全被清洁、排出。森歌Z8采用的“智清洁”技术通过高温软化、热水冲淋、废水回收及烘干除菌四步对内胆进行彻底清洁。因此，内胆的清洁技术也是考察蒸烤一体集成灶是否方便清洁的一个关键之处。

　　有蒸烤需求的消费者，在进行集成灶选择时，需要关注蒸烤模块所拥有的技术设备。蒸汽发生装置最好选择双喷式，传统蒸腾式发热盘的蒸汽加热模式，会产生积水，并且速度较慢。而双喷式可以使蒸汽通过管道直接喷进蒸箱内胆，深入食材内部，快速锁鲜，食材蒸制不串味；烤箱最好是顶部发热管+上左右两个热风机+底部发热的配置，与传统发热管发热＋风炉烤箱相比，前者可以快速均匀地烘烤食材，使食材均匀受热，口感更佳。

　　森歌Z8为行业内首台蒸烤箱内胆自动清洁集成灶，通过四步——高温软化油脂、热水喷淋冲洗、洗涤废水回收及高温烘干消毒，彻底解决市面上蒸烤箱内胆清洁困难、清洁不彻底的问题，帮助消费者解放双手。

　　森歌Z8油烟机，风速可达到20m³/min，800Pa最大静压值，高峰下厨油烟不倒灌；同时Z8采用双劲吸风轮设计，能轻松实现双倍进烟、油烟秒排，无惧爆炒时产生的呛鼻油烟，“怕油烟就用森歌集成灶”。

　　Z8的烤箱采用顶部发热管+上左右两个热风机+底部发热的配置，内部形成四向立体温腔。升温更快，食材烘烤受热更均匀。

　　森歌Z8拥有着市面上普遍集成灶所不具有的十二重安全防护，包括熄火保护、智能巡检、安全童锁、三防电机等，可以最大限度地降低集成灶使用风险，保护消费者的使用安全。

　　火星人Q358BZ配置15cm低空近吸技术，外加18.5m³/min的风量，实现近吸畅排；Q358BZ蒸烤箱容量分别是35L、45L，通过配置三面五管、补水式蒸汽嫩烤等功能，解决了传统蒸烤箱在腔体容量扩大后的升温慢、温度不均及蒸烤过干等问题。同时Q358BZ配置了AI双腔算法科技，对蒸烤双腔的功率做到合理分配，提供加快烹饪速度的优秀的解决方案。另外，火星人Q388BZ的外观采用了经典银黑的搭配，置物台外侧则加入了一道玫瑰金色的金属装饰，给整个厨房带来了不一样的色彩。

　　美大8801ZK风华蒸烤一体款，采用深海静音排风系统，搭配第四代低阻静吸风道，强风运行噪音远低于国家标准、浙江制造标准及行业标准。美大8801ZK创新后置油烟分离技术，采取八重油烟分离、三道地位收纳，烟走烟道，油走油道，做到油烟真分离。采取AI核心蒸烤算法，PID温场平衡科技，创造理想温场，智能实时调控烹饪曲线D热风循环系统保障食材口感。

　　厨房电器的黄金吸烟区为距离灶具的25-40cm高度，亿田S8A设计含有28.5挡烟板，烹饪时开展低空鲸吸，不放走一丝油烟。S8A同时采用了双层风轮，风速可达到18.5m³/min，保证了大风量，实现强效排烟；风力大的同时，为降低设备运转产生的噪音，S8A配备了塑封电机，降低烹饪时产生的震动噪音。

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